Mini-Tortinhas de Morango, Limão e Maracujá


Mini-tortinhas de Morango, Limão e Maracujá para você fazer, vender e fazer chorar a concorrência. Essas três receitas são deliciosas, práticas e vendem muito. Faça e confira o resultado!

INGREDIENTES

Para a Massa Básica

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • ½ xícara de margarina
  • 02 gemas

Para o Creme Básico

  • 500 ml de leite
  • 10 colheres de sopa de leite em pó
  • 02 colheres de sopa de maisena
  • 01 lata de leite condensado
  • 01 colher de sopa de glucose branca
  • 01 lata de creme de leite
  • 01 colher de sopa de baunilha
  • Leve todos os ingredientes acima ao fogo até engrossar como mingau. Apague o fogo e acrescente: 01 c. de sopa glucose branca 01 lata de creme de leite 01 c. de sopa de baunilha e deixe o creme esfriar.

Para a Tortinha de Morango

  • morangos lavados, secos e cortados ao meio
  • 1 caixa de gelatina de morango

Para a Tortinha de Limão

  • suco de 03 limões médios
  • 01 lata de leite condensado
  • 01 lata de creme de leite
  • raspas de limão a gosto
  • chantilly batido conforme as instruções da embalagem

Para a Tortinha de Maracujá

  • 01 lata de leite condensado
  • 01 lata de suco de maracujá
  • 01 lata de creme de leite
  • sementes de maracujá a gosto
  • 50ml de polpa de maracujá
  • 02 c. de sopa de açúcar

 

COMO FAZER AS MINI-TORTAS
Modo de Preparo da Massa Básica

  1. Misture a farinha, manteiga e açúcar até formar uma farofa grossa.
  2. Adicione as gemas e mexa delicadamente até a massa homogeneizar.
  3. Unte as forminhas de tortinhas com margarina e forre as forminhas com a massa. A espessura ideal não é grossa, nem fina.
  4. Fure a massa com um garfo para evitar que se estufe ao ser assada.
  5. Leve as forminhas forradas à geladeira por 15 minutos antes de assar.
  6. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que as bordas comecem a ficar douradas. Não deixe ficar muito dourada porque o sabor da massa se altera para o amargo.
  7. Deixe esfriar para rechear.

Rendimento: 15 forminhas ou uma forma grande desmontável.

 

Modo de Preparo do Creme Básico

  1. Coloque o leite, o leite em pó, a maisena e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
  2. Depois que engrossar, apague o fogo e acrescente a glucose, o creme de leite e a baunilha. Mexa bem e deixe esfriar.

Modo de Preparo da Tortinha de Morango

  1. Sobre a massa assada e fria, coloque uma camada de creme e, por cima, os morangos.
  2. Faça a gelatina conforme as instruções da caixa, mas não deixe que ela fique dura. Ela tem que ficar entre mole e firme.
  3. Coloque a gelatina nessa consistência sobre as tortinhas e leve para gelar por uma hora e meia antes de servir.

Modo de Preparo da Tortinha de Limão

  1. Misture o suco de limão com o leite condensado até obter um creme espesso.
  2. Acrescente o creme de leite e as raspas de limão.
  3. Sobre a massa fria, coloque uma porção de mousse de limão.
  4. Cubra com o chantilly.
  5. Decore com raspas de limão.

Modo de Preparo da Tortinha de Maracujá

  1. Misture o leite condensado e o suco de maracujá até obter um creme espesso.
  2. Acrescente o creme de leite e reserve.
  3. Leve a polpa de maracujá, o açúcar e as sementes de maracujá ao fogo, mexendo até até levantar fervura. Deixe esfriar.
  4. Sobre a massa assada e fria, coloque uma camada de mousse de maracujá e sobre ela a caldinha de maracujá.

One thought on “Mini-Tortinhas de Morango, Limão e Maracujá

  • Maravilhosa essa receita da massa. ja fiz inúmeras vezes. Deu super certo.
    Fiz de morango, pessego, limão e de maça.
    Os cremes eu faço um de confeiteiro ou no caso da de limão leite condensado c creme de leite e suco de limao.
    Super recomendo. Aprovadíssimo.
    Já estou fazendo para vender.

Leave a Reply

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>